斜杠创业笔记 笔记 开过实体店才懂得网络创业的可贵

开过实体店才懂得网络创业的可贵

今天有幸参加一位朋友的饭局,桌上有13个人,一半以上都是做实体行业的老板,倒是我这个互联从业者显得有些与众不同…

今天有幸参加一位朋友的饭局,桌上有13个人,一半以上都是做实体行业的老板,倒是我这个互联从业者显得有些与众不同。

大家边喝边聊,宾主尽欢,其中一位餐饮店老板给我留下了很深刻的印象,姓林,最近在经营广式牛杂,大家都喊他老林,其实才40岁出头,精神头十足。

用老林的话来说,他可是我们这座城市西餐界的前辈,从90年代末就开始经营西餐厅了,至少做过10年的西餐,当年凭借着新潮的概念赚的盆满钵满。

后来老林又开过几家中小型餐饮店,继而转战广东开了家1000多平方的茶餐厅,但是好景不长,由于茶餐厅光员工就有将近60人,虽然劳心劳力,但后来还是因为经营不善关停了,亏了200多万。

听到这个亏损数字我倒吸一口凉气,别说100万,就是50万都足以把一位草根阶层打入黑暗深渊从此不见天日,更何况是200多万,老林说的时候很淡定,听起来就像在讲述别人的故事。

餐饮业对于我们所有人来说都不陌生,你可以不看电影、不打游戏,但你不会也不能不吃饭,填饱肚子要吃饭、谈恋爱要吃饭、谈生意则更要吃饭。

去过大型城市综合体也可以看到,基本上卖衣服之类的楼层没多少人,主要都集中在吃饭的那几层,所以经常会造成一种错觉,那些城市综合体就是为了餐饮而生的。

这几年阿里巴巴对实体行业的冲击可谓是巨量的,几乎所有的商品都可以在淘宝上找到,唯独餐饮业一枝独秀,屹立不倒,因为光靠虚拟的互联网填不饱肚子。

作为草根的你,在没有接触到网络创业之前,一定考虑过开家实体店吧,哪怕只是家小店。

为了更好的帮助大家理解,斜杠哥就以餐饮业内门槛不高的奶茶店为例,谈谈实体创业与网络创业如何取舍?

《大田后生仔》的歌词写得很接地气,“东街口的路边有很多的奶茶店”,这也正是我们生活中的现状,奶茶店起点低,投入少,即使没什么本钱,咬咬牙都可能开起来。

因此,奶茶店在实体创业领域形成一定的规模并有一批忠实的粉丝。

那么,开一家奶茶店包含了哪些成本呢?

1、品牌加盟费用

因为之前我还真的考虑在大学城开一家奶茶店,所以经过市场调查,正常的加盟费不会超过10万元,除非一些热门大品牌,价格较高。

2、店铺转让费用

经营过实体店面就会懂得,也许这家店所销售的产品并不能满足市场需要而变现,但是一笔转让费往往就能让店长扭亏为盈。

3、房租和装修费用

除非有祖传的店面,房租和装修是两件逃不开的事,也是创业前期投入最大的两个方面,租好店面应当第一时间进行装修,以最快的速度开始经营。

4、设备和原材料购置费用

麻雀虽小,五脏俱全,即使是10平米的奶茶店,也需要配齐制作奶茶的设备(例如饮水机、沙冰机、封口机等)和原材料。

5、店员雇佣费用

前期工作都准备好了之后,就应该考虑寻觅到一位合适的员工了,不求有多高的学历和多渊博的知识,只求能把奶茶调制好,送到顾客的桌上。

完成了以上五个环节才能算是走上了餐饮实体创业的道路,不仅如此,还有很多关键环节,比如各类证件:个体户营业执照、税务登记证、食品经营许可证、员工的健康证等等,十分繁琐。

为什么要介绍奶茶店的流程?因为有段时间斜杠哥真的很想开家奶茶店,圆一下自己的小心愿,当时连店址都选好了,后来为什么放弃了呢,一方面是因为确实没有时间去经营打理,另一方面是因为跟网店相比,经营实体店的性价比实在有点低。

老林扎根餐饮业多年,但他最深的体会却是“踩过的坑比我们吃过的盐还多”,老林说,“特别羡慕从事IT行业的人,百度、阿里、腾讯那样的互联网企业才是最大的赢家”。

总结:对比实体行业,网上创业确实存在着得天独厚的优势,但如今的实体行业与互联网的交汇融合越来越紧密,1+1大于2,这是时代的大势所趋。

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作者: 斜杠哥

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